せつないほど旨いのだ

『dancyu』4月号(プレジデント社) 「すごいぞ！町の洋菓子店」 （文：大平一枝　　撮影：長嶺輝明） 宇都宮でケーキといえばコボリ。 コボリ洋菓子店のシュークリームを取材した。 料理家 小堀紀代美さんのご実家でもある。 日本のシュークリームのレベルは世界一。 一つ180円にかけられた工程と手間の多さに呆然。 コボリのそれは忘れられない旨さで わたしは取材後、あちこちでシュークリームを食べ続けている。 でも、あの味ではなくて、むしろ切なさ倍増なのである。