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せつないほど旨いのだ


『dancyu』4月号(プレジデント社) 「すごいぞ!町の洋菓子店」 (文:大平一枝  撮影:長嶺輝明) 宇都宮でケーキといえばコボリ。 コボリ洋菓子店のシュークリームを取材した。 料理家 小堀紀代美さんのご実家でもある。 日本のシュークリームのレベルは世界一。 一つ180円にかけられた工程と手間の多さに呆然。 コボリのそれは忘れられない旨さで わたしは取材後、あちこちでシュークリームを食べ続けている。 でも、あの味ではなくて、むしろ切なさ倍増なのである。

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