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彼が商いを続ける理由


「儲かっても、ただカロリーをとるだけのめし屋はやりたくないです」 「チェーン店は研究熱心。負けないぞと踏ん張らないと個人店は簡単に負ける」  池尻大橋 最後の蕎麦屋、長寿庵。  卵2個入りずしりと重いカツ丼か、この季節は鍋焼きうどんが最高です。  連載

そこに定食屋があるかぎり。』(ケイクス)  撮影/難波雄史 文/大平一枝

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