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手前味噌、再開


数年ぶりに味噌作り復活。 かつては台所中、豆だらけで大変だったけれど ちょこっと3キロなら、あっという間。 家族が減るって、楽ちんでちとせつない。 (写真) ポイント1 :市販の味噌をタネに足してみた。 ポイント2:最後に表面を酒粕で覆って密封。容器の内側は日本酒で拭く。(友達から聞いたナイスなカビ対策)

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