白いコーヒープリン

白いコーヒーブランマンジェを作った。昔、仙川のビストロで白いコーヒープリンが出されて驚いた。 「なぜ、白いのにコーヒー味？」 シェフが種明かしをしてくれた。 「生クリームと牛乳を温めているときに、豆のまま投入して香りを移し、しばらくしたら豆を引き上げるのです」 かんたんでおいしくて、食べると小さなサプライズのあるおやつ。ベランダのミントを飾ったらちょい枯れてた。（泣）